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高培（廣州）乳業(yè)有限公司是海南國健集團在廣州設(shè)立的全資子公司，同時也是廣東省食品行業(yè)中僅有的4家嬰幼兒乳粉生產(chǎn)企業(yè)。自2012年成立以來，高培乳業(yè)一直認(rèn)真貫徹落實《食品安全法》，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，認(rèn)真落實食品安全主體責(zé)任，努力承擔(dān)社會責(zé)任，持續(xù)為社會和廣大消費者提供安全優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。

一、嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任和首負責(zé)任，以及法定代表人和食品質(zhì)量安全負責(zé)人的責(zé)任

1.建立健全的食品安全管理制度。嚴(yán)格按照新修訂《食品安全法》、《廣東省食品安全條例》等法律法規(guī)的要求，建立進貨查驗、食品生產(chǎn)過程管理、出廠檢驗、不安全食品召回、從業(yè)人員健康管理、食品安全全程追溯、食品安全自查等管理制度。

2.設(shè)置了食品安全管理機構(gòu)，配備了專職食品安全管理人員。落實對食品安全管理人員的食品安全知識培訓(xùn)，加強對員工的食品安全培訓(xùn)，并定期組織質(zhì)量安全文化知識、檢驗?zāi)芰Ω傎惖然顒樱岣邌T工的食品安全意識和水平。按照市場監(jiān)管部門的要求，及時上傳培訓(xùn)記錄，更新食品生產(chǎn)全過程動態(tài)監(jiān)管平臺信息，確保法定代表人、質(zhì)量負責(zé)人、食品安全管理人員每年培訓(xùn)時間≥40小時。

3.建立食品安全管理人員崗位責(zé)任制。依據(jù)《生產(chǎn)過程檢驗規(guī)范》《原輔材料檢驗規(guī)定》《半成品、成品檢驗規(guī)范》《成品放行審核制度》等實施生產(chǎn)全過程風(fēng)險控制。

4.建立健全的企業(yè)質(zhì)量安全管理體系。完善食品安全管理措施，不斷改善食品安全保障條件。主動建立及實施乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范（GMP）、乳制品危害分析與關(guān)鍵控制點體系（HACCP）、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SSOP）、質(zhì)量管理體系認(rèn)證（ISO9001）、環(huán)境管理體系認(rèn)證（ISO14001）及誠信管理體系（CMS）的認(rèn)證。

二、加強食品安全風(fēng)險過程管控

1.嚴(yán)格落實供應(yīng)商管理制度及原輔材料進貨查驗制度。所有供應(yīng)商必須經(jīng)過篩選、評價、驗證及審核后方可列入合格供應(yīng)商名錄。每年根據(jù)供應(yīng)商現(xiàn)場審核計劃，對主要原輔料的生產(chǎn)商和供應(yīng)商進行現(xiàn)場審核，同時建立供應(yīng)商評鑒制度，對供應(yīng)商進行定期考核評價，不達標(biāo)的一律取消合作。對關(guān)鍵食品原料供應(yīng)商，建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，加強對供應(yīng)商產(chǎn)品品質(zhì)與安全衛(wèi)生保證能力的監(jiān)督、風(fēng)險評估和糾正改善。

2.建立生產(chǎn)過程檢驗標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范。對原輔料、半成品及成品擁有一套嚴(yán)格、科學(xué)的抽樣方案，對食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行嚴(yán)格的管控，杜絕食品安全事故的發(fā)生。對成品的放行嚴(yán)格執(zhí)行《成品放行審核制度》，成品必須經(jīng)質(zhì)量安全受權(quán)人簽字后方可放行。

3.建立健全的食品安全追溯體系。通過人才引進，結(jié)合“精確管理、精準(zhǔn)控制”管理理念，自主開發(fā)設(shè)計了一套適合本公司使用的生產(chǎn)全過程動態(tài)管理軟件系統(tǒng)。該系統(tǒng)的應(yīng)用范圍覆蓋了基礎(chǔ)信息、采購管理、配方管理、來料驗收、庫存管理、領(lǐng)料管理、送料管理、預(yù)混料管理（稱量）、投料管理等多個模塊，利用信息化手段采集留存生產(chǎn)過程信息，落實全過程食品安全追溯體系，完全實現(xiàn)了食品安全信息順向可追蹤、逆向可溯源、過程可控制、責(zé)任可追究的要求。

三、積極推廣國際先進質(zhì)量管理體系

我司從2006年建廠以來，已建立及實施質(zhì)量管理體系和食品安全誠信體系，包括乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范（GMP）、乳制品危害分析與關(guān)鍵控制點體系（HACCP）、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SSOP）、質(zhì)量體系認(rèn)證（ISO9001）、環(huán)境管理體系認(rèn)證（ISO14001）。通過十多年管理體系的不斷持續(xù)改進，繼續(xù)引入了信息化、制度化、標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)的管理理念，包括生產(chǎn)管理系統(tǒng)、倉庫管理系統(tǒng)、財務(wù)管理系統(tǒng)、辦公行政管理系統(tǒng)、實驗室數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)等等，認(rèn)真貫徹落實“學(xué)習(xí)提升、精益管理、創(chuàng)新發(fā)展”的行動方針，緊跟時代步伐，用新思維、新觀念不斷推進技術(shù)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新，為確保產(chǎn)品質(zhì)量安全作出積極的努力。

四、加大食品安全風(fēng)險隱患排查力度

1.建立食品安全事故應(yīng)急預(yù)案和處置方案。食品安全小組嚴(yán)格開展企業(yè)內(nèi)部管理、原料采購、生產(chǎn)加工、倉儲運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的食品安全風(fēng)險隱患排查，每月排查一次。同時，收集國家、行業(yè)公布的食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估信息，結(jié)合企業(yè)的實際情況，識別存在的風(fēng)險，并制定有效的控制措施，每年開展一次食品安全事故應(yīng)急演練，及時消除事故隱患。

2.建立了內(nèi)部有獎建議和舉報機制。員工可將相關(guān)信息以紙條的形式投入意見箱，公司將對信息進行收集和處理，確保投訴舉報渠道暢通，進而提升企業(yè)食品安全風(fēng)險防控水平和處置能力。

五、全面落實食品安全問題主動報告制度

1.建立內(nèi)部審計管理機制。以體系檢查促進并保持企業(yè)質(zhì)量管理運行與法律法規(guī)以及制度、規(guī)程的符合性，以過程管理達標(biāo)和產(chǎn)品質(zhì)量100%合格為最終控制目的，賦予部門的職能職責(zé)不是單一的事后審查，而是提前介入、全程參與、及時發(fā)現(xiàn)、及時糾偏的一種強制管理行為和手段，或稱之為“過程管理中的再控制方法”。通過定期對公司的食品生產(chǎn)安全狀況進行內(nèi)部審計評價，發(fā)現(xiàn)危害食品安全的不符合情況時將立即采取整改措施；發(fā)現(xiàn)重大食品安全問題和食品安全事故風(fēng)險時，將立即停止生產(chǎn)，并向市場監(jiān)管部門報告，確保食品安全。

2.建立和落實《食品安全體系檢查（自查）管理制度》。每年至少進行一次全面自查，發(fā)現(xiàn)問題主動整改，保證生產(chǎn)條件和行為持續(xù)符合要求，確保各項主體責(zé)任落實到位。每年12月底前向市場監(jiān)管部門提交年度自查報告。當(dāng)發(fā)現(xiàn)重大食品安全問題和食品安全事故風(fēng)險時，嚴(yán)格落實食品召回制度，從嚴(yán)處置不安全食品，防止問題食品再次流入市場，侵害消費者權(quán)益，切實落實企業(yè)主體責(zé)任。

六、積極推進食品安全誠信體系建設(shè)

我司自建廠以來，堅持依法生產(chǎn)、誠信經(jīng)營，無違法違規(guī)行為。2012年獲得乳制品誠信管理體系認(rèn)證，經(jīng)過5年時間的有效運行，已建立健全的誠信管理制度。以人為本，增強員工食品安全責(zé)任意識和誠信意識的培訓(xùn)，加大誠信宣傳的資金投入，嚴(yán)格自律約束，積極公開并嚴(yán)格履行食品安全承諾，主動接受社會監(jiān)督，構(gòu)建食品安全長效保障機制，持續(xù)提升食品安全誠信水平。

七、切實承擔(dān)社會責(zé)任

1.積極建立檢驗管理制度。對每批入庫的物料、每批出庫的產(chǎn)品，均按照公司制定的內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)進行檢驗后才能入庫使用和出庫銷售。

我司具備嬰幼兒配方乳粉全項目檢測能力的分析檢測中心，擁有安捷倫的液相-質(zhì)譜儀，可以實現(xiàn)三聚氰胺和黃曲霉毒素M1的精準(zhǔn)控制。同時擁有高效液相色譜儀、氣相色譜儀、原子吸收分光光度、原子熒光分光光度計、熒光分光光度計、紫外分光光度計，API微生物鑒定系統(tǒng)等各類檢測儀器147臺，可完全滿足常規(guī)理化、污染物、微量元素、重金屬、微生物（常規(guī)）和致病菌的檢測需求。每年均與第三方檢測機構(gòu)進行全項目的盲樣比對，盲樣比對結(jié)果100%符合要求。目前分析檢測中心通過建立實驗室管理系統(tǒng)來提高數(shù)據(jù)的可記錄性、可追溯性和可分析性，為保證產(chǎn)品質(zhì)量提供更多的數(shù)據(jù)支持。

2.積極開展食品安全宣傳。我司高度關(guān)注國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)修訂工作，積極參與新標(biāo)準(zhǔn)修訂的培訓(xùn)，及時更新、解讀國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，從而提升食品安全保障。積極宣傳食品安全，主動普及食品安全知識，定期組織開展食品安全公益宣傳、參與社會各項公益活動。

落實食品安全主體責(zé)任是公司的法定義務(wù)與責(zé)任，高培乳業(yè)將始終堅持以“乳品質(zhì)量安全和承擔(dān)社會責(zé)任”為企業(yè)發(fā)展的最高原則，做到積極自律、遵紀(jì)守法、持續(xù)改進管理，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。